「カリフローレ」の簡単レシピ

こんにちは(^▽^)/

「歓遊舎ひこさん」には

たくさんの野菜が販売されていますが

今日は「カリフローレ」を使った１品を紹介します

「カリフローレ」は

スティックタイプのカリフラワーで

細長い茎に小さい花蕾がついている野菜です

旬は、１１月から２月頃まで（今がまさに旬です！！）

甘みが強く、クセもなく、食べやすいです

コリコリ・シャキシャキした食感で茎までおいしく食べられます

普通のカリフラワーよりも青臭さがな　ありません

しかも！！なんと！！生食も可能！！

そんな「カリフローレ」を使って

簡単に作れる１品を紹介します

＼カリフローレの黒にんにくドレッシング和え／

↓↓使う材料は こちら↓↓

【材料】

・カリフローレ

・黒にんにくドレッシング（おおとうニンニク食品さん）

・味の素

・ブラックペッパー

・塩（茹でる時に使います）

材料は これだけです！！

【作り方】

①

カリフローレを食べやすい大きさに切る

※茎も食べられるので茎を残す

②

沸騰したお湯にカリフローレを入れ 茹でる

※少し固めに茹でると食感が残る

③

茹であがったカリフローレの水気をしっかり切り、

調味料をお好みの量かける

実は こんなカリフローレもあるんです！！

「紫カリフローレ」

この紫は アントシアニンという色素で

茹で方次第で色が抜け、青っぽくなりますが

色が抜けにくい対策があるので教えますね☺️

・茹でる時は たっぷりのお湯に少し酢を入れると色落ちしにくい

※酢に含まれる酸性が鮮やかな色を保ってくれる

・茹でたあと すぐに冷水に浸す

※余熱で色が変わるのを防ぐ

・電子レンジや蒸し器を使う（水に触れないので色を保ってくれる）

※ラップをして ６００ｗで１～２分加熱

＼POINT／

・しっかり水気を切る

しかっり水気を切ることで調味料がよく染みこむ

＼カリフローレを使ったレシピ／

さっと塩ゆで、グリル焼き、天ぷら、

サラダの彩りとして、ピクルスなどもおすすめ🥗

「歓遊舎ひこさん」のお越しの際は

ぜひ「カリフローレ」も購入して

色んな料理に使ってみてください

---