ブロッコリーの見分け方

こんにちは
歓遊舎の井上です

皆さん、ブロッコリーはお好きですか？

僕は好きです！（実はカリフラワー派ですが）

ブロッコリーは冬から春にかけて出荷されるのですが

やはり寒い間が旬ですね！

私たちが食べている緑のツブツブの部分は何か知っていますか？

いわゆる「つぼみ」ですね！

専門用語では花蕾（からい）といいます。

ではどんなブロッコリーを選べばいいのでしょう？

一番簡単な見分け方は「ブロッコリーの頭を触る」です！

花蕾の部分がシッカリと固く締まったブロッコリーをオススメします。

そして緑が濃いものを選びましょう！

鮮度が落ちたり収穫時期が遅かったりすると

花蕾が膨らんでふわふわになり、黄色く変色してしまうので見分けは簡単ですね！

たくさん買ってしまったときは少し硬めに茹でて冷凍保存がGood👍

ブロッコリーを買うときは少し意識してみてくださいね😄

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